After losing her husband to cancer in 1991, Kappy dedicated her life to improving palliative care in Canada. Her tremendous efforts led to the creation of the Kappy and Eric M. Flanders Chair in Palliative Medicine at McGill University and the McGill Council on Palliative Care non-profit organization, both established in 1994.

Kappy also championed education and community outreach through the wildly popular Mini-Med, Mini-Music, Mini-Law, Mini-Science, and Mini-Biz lecture series at McGill. She served on McGill's Board of Governors from 1998 to 2007, on the Montreal Neurological Institute's Advisory Board and as a member of the McGill Middle East Program in Civil Society and Peace Building (now the International Community Action Network). She chaired the McGill Friends Fund, was a loyal supporter of The McGill Fund, and was a regular attendee at The Donning of the Healer's Habit, a White Coat ceremony for medical students embarking on their clinical training.

Kappy also played an instrumental role in the establishment of what is now the Steinberg Centre for Simulation and Interactive Learning at McGill. In January 2006, the Flanders Family Academic Travel Fund was created to bring visiting professors to McGill. At the end of her life, Kappy was the prime mover behind Montreal's first, and very successful, Projection Week, to promote community conversations around death and dying.

Une grande dame nous a quittés

Après le départ de son mari, décédé d'un cancer en 1991, Kappy s'est vouée corps et âme à l'amélioration des soins palliatifs au Canada. Son travail colossal a mené à la création, en 1994, de la Chaire de médecine palliative Kappy-et-Eric-M.- Flanders à l'Université McGill et du Conseil des soins palliatifs de l'Université McGill, organisme à but non lucratif.

Kappy a également appuyé les fort populaires Conférences pour tous (médecine, musique, droit, sciences et affaires) à l'Université McGill, initiative à visée éducative et communautaire. Elle a siégé au Conseil des gouverneurs de l'Université de 1998 à 2007, au Conseil consultatif de l'Institut neurologique de Montréal et en tant que membre du Programme en société civile et rétablissement de la paix au Moyen-Orient (Réseau international d'action communautaire) de l'Université. Elle a présidé le Fonds des amis de McGill, soutenait fidèlement Le Fonds McGill et assistait régulièrement à la cérémonie de remise du sarrau, The Donning of the Healer's Habit, qui marque le début de la formation clinique des étudiants en médecine.

Par ailleurs, Kappy a joué un rôle-clé dans la création de ce qui allait devenir le Centre de simulation et d'apprentissage interactif Steinberg de l'Université. En  anvier 2006 était lancé le Fonds de voyage à des fins universitaires de la famille Flanders, qui permet à l'Université McGill d'accueillir des professeurs invités. À la fin de sa vie, Kappy a été le moteur de la toute première (et fort réussie) Semaine PROJECTION tenue à Montréal, exercice ayant pour but de susciter les conversations sur la fin de la vie et sur la mort.